Feinschmecker Wallis - Quelle der Graumenfreuden
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    Ziger

    in seiner ganzen Bescheidenheit
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    ©CVA

    Herkunftsgebiet: Wallis.

    Zusammensetzung  Der Ziger wird mit der restlichen Molke der Käsefabrikation hergestellt. Es kann Milch oder Rahm zugegeben werden. Eine Handvoll Salz, Kräuter und Gewürze verleihen ihm mehr Geschmack.

    Der Fettgehalt variiert je nach Milch- oder Rahmmenge, die der Molke beigegeben wurde. Der Käse ist aber nicht sehr fettreich.

    Aussehen/Geschmack: weisser Frischkäse mit feiner Textur.

    Genuss: auf einer Käseplatte oder einem Walliser Teller

    Rezept: Tatin mit Alpziger und Tomaten, Tomatensalat mit gebratenem Ziger

    Saison: ganzes Jahr

    Aufbewahrungsdauer und -bedingungen: Der Ziger muss frisch, innerhalb von einer Woche, verzehrt werden.

    Aktuell

    11.05.2012 - Markt der Gaumenfreuden, 16.-17. November 2012

    Der erste Markt der Gaumenfreuden soll den Besuchern die... weiter

    30.04.2012 - Tage der offenen Weinkeller im Wallis: 17., 18. und 19. Mai 2012

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    In Bildern

    Nom du fichier : DSCN0378.JPG Taille du fichier : 1.6 Mo (1718065 octets) Date : 2004/07/16 10:27:46 Taille de l\'image : 2560 x 1920 pixels R?lution : 300 x 300 ppp Profondeur en bits : 8 bits/canal Attribut de protection : D?ctiv?Attribut Masqu? D?ctiv?ID de l\'appareil : N/A Appareil : E5000 Mode de qualit? N/A Mode de mesure : Multizones Mode d\'exposition : Programme Auto Speed Light : Oui Distance Focale : 9.7 mm Vitesse d\'obturation : 1/471.2 seconde Ouverture : F7.0 Correction d\'exposition : 0 IL Balance des blancs : N/A Objectif : N/A Mode Synchro-Flash : N/A Diff?nce d\'exposition : N/A Programme D?lable : N/A Sensibilit? N/A Renforcement de la nettet? N/A Type d\'image : Couleur Mode Couleur : N/A Saturation : N/A Contr?Saturation : N/A Compensation des tons : N/A Latitude (GPS) : N/A Longitude (GPS) : N/A Altitude (GPS) : N/A

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